Questa pagina descrive come vengono prodotti i contenuti di Umbria e Sapori: è il riferimento per capire su cosa si basano le nostre ricette e schede e come intervenire se qualcosa non torna.
Come scriviamo le ricette
Ogni ricetta nasce da una ricognizione sulla tradizione umbra: si confrontano più versioni locali e familiari, si sceglie quella più rappresentativa e si annotano le varianti significative. Dosi, tempi di preparazione e di cottura e numero di porzioni sono indicati per una preparazione domestica. Prima della pubblicazione ogni scheda viene riletta da un’altra persona della redazione.
Le schede dei prodotti tipici
Per i prodotti a denominazione controlliamo il marchio (DOP, IGP, STG) sul registro dell’Unione Europea e su Qualigeo; per i prodotti agroalimentari tradizionali (PAT) facciamo riferimento all’elenco del Ministero dell’agricoltura e della Regione Umbria. Dove utile citiamo il disciplinare di produzione e il Consorzio di tutela.
Fonti
Privilegiamo fonti primarie e istituzionali: disciplinari, Consorzi di tutela, registri UE e ministeriali, pubblicazioni degli enti territoriali. Quando un’informazione proviene da una fonte esterna, la indichiamo con un collegamento.
Immagini
Alcune immagini del sito sono generate con strumenti di intelligenza artificiale e servono da riferimento visivo: sono indicate come tali nel piè di pagina e vengono progressivamente sostituite con fotografie reali.
Aggiornamenti e correzioni
Le pagine di ricette, prodotti ed eventi riportano la data di pubblicazione e quella dell’ultimo aggiornamento. Se noti un errore — un ingrediente, una data di sagra, un dato su un prodotto — scrivici a info@umbriaesapori.it indicando l’indirizzo della pagina: correggiamo il prima possibile.
Contributi degli utenti
Le ricette e gli eventi inviati tramite i moduli pubblici non vengono pubblicati automaticamente: sono valutati e, se necessario, riscritti dalla redazione prima di comparire sul sito.
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