Antipasti
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Involtini di Pecorino di Norcia fresco
Un antipasto rustico e saporito della tradizione umbra: bastoncini di pecorino fresco avvolti nel prosciutto cotto, impanati e…
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Torta al testo umbra
La regina dello street food umbro: una focaccia rustica senza lievitazione a lunga attesa, cotta sul tradizionale testo…
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Brustengo di Gubbio
La tipica focaccia povera e croccante della tradizione eugubina, preparata con una pastella semplice di acqua e farina,…
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Pizza di Pasqua salata (Torta al Formaggio)
Un grande classico della tradizione umbra e marchigiana: un lievitato alto e soffice ricco di pecorino, parmigiano e…
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Crostini alla spoletina
Un raffinato antipasto della tradizione umbra a base di pane casereccio abbrustolito arricchito da una crema calda di…
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Crostini con pasta di olive
I crostini con pasta di olive sono un antipasto umbro sempre pronto: olive nere denocciolate frullate con olio…
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Crostini neri con pasta di fegatini
I crostini neri con pasta di fegatini sono l’antipasto delle feste in Umbria: una crema di fegatini di…
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Bruschetta col pomodoro
La bruschetta col pomodoro è la versione estiva dell’antipasto umbro: pane abbrustolito e strofinato con aglio, coperto di…
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Bruschetta all’olio nuovo
La bruschetta all’olio nuovo è l’assaggio umbro più semplice e più identitario: pane casereccio abbrustolito sulla brace, strofinato…