Dal 4 al 7 e dal 12 al 14 giugno 2026, la frazione di Colonnetta di Fabro (TR) ospita la 22ª edizione della Sagra delle Manfregole. L’evento celebra un piatto simbolo della cucina povera umbra: le manfregole, una pasta fresca rustica fatta a mano con soli acqua e farina, stesa a strisce larghe e corte.
Gastronomia e Menu
Gli stand gastronomici aprono tutte le sere dalle 19:30 offrendo prodotti a km 0 e ricette tradizionali curate dalla Pro Loco:
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Le Manfregole: Servite con tre condimenti tipici (ragù di maiale stufato a lungo, boscaiola con funghi porcini freschi o tartufo).
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I Secondi: Cotolette d’agnello fritte, stinco di maiale al forno e costata di manzo alla brace.
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In Abbinamento: Vino Orvieto DOC della zona.
Intrattenimento e Atmosfera
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Musica dal vivo: Orchestre da ballo dell’Umbria ogni sera.
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Ingresso: Gratuito.
Il Territorio: Fabro e Colonnetta
Situato nella provincia di Terni (al confine con Toscana e Lazio) e affacciato sulla Val di Chiana romana, il comune di Fabro conserva il suo storico Castello dell’anno Mille (ristrutturato nel ‘500 con interventi di Antonio da Sangallo il Giovane). La sagra si svolge nella vicina frazione rurale di Colonnetta, offrendo un’esperienza autentica tra borghi tradizionali e sapori tipici.
