Piatti unici
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Torta al testo umbra
La regina dello street food umbro: una focaccia rustica senza lievitazione a lunga attesa, cotta sul tradizionale testo…
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Brustengo di Gubbio
La tipica focaccia povera e croccante della tradizione eugubina, preparata con una pastella semplice di acqua e farina,…
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Scafata umbra
Un antico stufato primaverile della tradizione contadina umbra a base di fave fresche, bietole, pancetta, pomodoro e profumata…