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Umbria e Sapori: Ricette e Prodotti Tipici Umbri

Penne bianche al tartufo

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DifficoltÓ:

Ingredienti:
(6 persone) Tartufo nero, 600 gr. di penne, pepe, burro, parmigiano, 100 gr. di panna da cucina, aglio, sale

Mettete burro e aglio in un tegame, e scaldate fino a quando il burro non è imbiondito, quindi togliere l'aglio, aggiungere la panna ed il tartufo nero, precedentemente lavato e tagliato a fettine sottili sottili. Cuocere per una decina di minuti, regolando sale e pepe a piacere. Cuocete le penne, scolatele bene e versatele nella padella con il sugo di tartufi, mescolando bene su fiamma viva. Servite su un piatto da portata caldo.

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Prodotti tipici umbri utilizzati per la ricetta:

Tartufo

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