Norcia – Umbria e Sapori

Pappardelle al ragù di cinghiale

Il piatto forte della tradizione venatoria umbra: lunghe e ruvide sfoglie di pasta all’uovo abbracciate da un ragù…

In questa versione tradizionale si utilizza la ricotta di pecora smorzata con l’acqua di cottura della pasta, che…

Tra fine giugno e metà luglio il Pian Grande di Castelluccio si copre di fiori: lenticchie in fiore,…

La più importante fiera italiana dedicata al tartufo nero pregiato: stand gastronomici, cave dimostrative, showcooking e i prodotti…

Gli spaghetti al tartufo di Norcia nella versione classica: un condimento a crudo di olio extravergine insaporito con…

I crostini al tartufo nero di Norcia sono l’antipasto delle feste in Valnerina: una crema calda di tartufo…

La versione minimalista degli spaghetti al tartufo nero di Norcia: solo pasta, olio extravergine, tartufo e sale. Niente…

La bruschetta al tartufo nero è l’antipasto umbro per eccellenza: pane casereccio abbrustolito, olio extravergine e tartufo nero…

Le lenticchie con salsicce sono un secondo piatto tipico umbro della tradizione invernale: lenticchia di Castelluccio di Norcia…