Gubbio
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Coratella di agnello alla umbra
Il caposaldo della cucina pasquale e della tradizione contadina umbra: frattaglie d’agnello saltate a fuoco vivo in padella…
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Pappardelle con la lepre alla umbra
Il principe dei primi piatti di cacciagione in Umbria: larghe sfoglie di pasta all’uovo ruvida condite con un…
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Brustengo di Gubbio
La tipica focaccia povera e croccante della tradizione eugubina, preparata con una pastella semplice di acqua e farina,…
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Cicerchiata
Un classico dolce di Carnevale del Centro Italia e dell’Umbria: golose palline fritte aromatizzate all’anice, legate con miele…
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Pizza di Pasqua salata (Torta al Formaggio)
Un grande classico della tradizione umbra e marchigiana: un lievitato alto e soffice ricco di pecorino, parmigiano e…
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Festa dei Ceri — Gubbio
Il 15 maggio Gubbio corre i Ceri: tre enormi macchine lignee portate a spalla in una corsa sfrenata…
