Inverno
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Patate e cipolle sotto la brace
Patate e cipolle sotto la brace sono il contorno più antico della cucina umbra: si avvolgono nella cenere…
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Lenticchie con salsicce
Le lenticchie con salsicce sono un secondo piatto tipico umbro della tradizione invernale: lenticchia di Castelluccio di Norcia…
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Daino marinato alla umbra
Il daino marinato è un secondo di cacciagione della tradizione umbra: il cosciotto riposa 48 ore in una…