Autunno
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Pappardelle al ragù di cinghiale
Il piatto forte della tradizione venatoria umbra: lunghe e ruvide sfoglie di pasta all’uovo abbracciate da un ragù…
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Pappardelle con la lepre alla umbra
Il principe dei primi piatti di cacciagione in Umbria: larghe sfoglie di pasta all’uovo ruvida condite con un…
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Cannelloni ripieni di carne alla umbra
Il grande classico dei giorni di festa in Umbria: sfoglie di pasta all’uovo arrotolate, farcite con un ricco…
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Maccheroni Dolci
Un dolce tradizionale umbro da gustare freddo: pasta tipo reginette o maccheroni condita con noci, cacao amaro, zucchero,…
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Crostini alla spoletina
Un raffinato antipasto della tradizione umbra a base di pane casereccio abbrustolito arricchito da una crema calda di…
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Parmigiana di cardi
Un contorno ricco o piatto unico autunnale: i cardi, puliti e sbollentati, vengono alternati a strati con passata…
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Sagra della Bruschetta — Lugnano in Teverina
A fine novembre Lugnano in Teverina festeggia l’olio nuovo con la sagra della bruschetta: pane abbrustolito e olio…
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Festa del Fagiolo — Fagiolina del Trasimeno
In autunno, sul lago Trasimeno, la fagiolina — piccolo legume presidio Slow Food — è protagonista di cene,…
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Sagra del Sedano Nero e della Salsiccia — Trevi
La sagra che celebra il sedano nero di Trevi, presidio Slow Food, abbinato alla salsiccia locale: coste ripiene…
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Mostra Mercato del Tartufo Bianco — Città di Castello
La rassegna dell’Alta Valle del Tevere dedicata al tartufo bianco: stand, ristoranti a tema, mercato dei tartufai e…
