Colli del Trasimeno DOC
Affacciata sulle rive del lago Trasimeno, questa DOC riconosciuta già nel 1972 abbraccia dieci comuni tra cui Castiglione del Lago, Città della Pieve, Magione, Passignano e Tuoro sul Trasimeno. Il bianco può nascere da Grechetto in purezza oppure da un uvaggio con Trebbiano, Chardonnay e Pinot, mentre il rosso base unisce Sangiovese (40-100%) a Ciliegiolo, Gamay, Merlot o Cabernet. Accanto a queste tipologie generiche trovano spazio i varietali Merlot, Cabernet Sauvignon e Gamay, anche in versione Riserva con almeno 24 mesi di affinamento, di cui 4 in legno. Un vino da meditazione tipico dell’area è il Vin Santo, ottenuto da uve appassite e affinato per non meno di 18 mesi in botti di legno da non oltre 550 litri, dal colore paglierino-ambrato e dal profilo etereo e persistente.
- Tipo
- DOC
- Zona di produzione
- Castiglione del Lago, Città della Pieve, Paciano, Piegaro, Panicale, Perugia, Corciano, Magione, Passignano sul Trasimeno, Tuoro sul Trasimeno
- Tipologie e vitigni
- Bianco — Grechetto 85-100% (min. 11% vol.)
- Bianco (variante Trebbiano/Grechetto/Chardonnay) — Trebbiano Toscano 40-100%, Grechetto/Chardonnay/Pinot bianco/Pinot grigio 30-100%, altri bianchi 0-30% (min. 10.5% vol.)
- Bianco Scelto — Vermentino/Grechetto/Chardonnay/Pinot grigio/Pinot bianco/Sauvignon/Riesling italico 85-100% (min. 11.5% vol.)
- Rosso — Sangiovese 40-100%, Ciliegiolo/Gamay/Merlot/Cabernet 30-100%, altri neri 0-30% (min. 11.5% vol.)
- Rosso Scelto — Sangiovese 15-100%, Gamay/Cabernet Sauvignon/Merlot/Pinot nero 70-100% (min. 12.5% vol.)
- Merlot/Cabernet Sauvignon/Gamay — vitigno corrispondente 85-100% (min. 12.5% vol.)
- Merlot/Cabernet Sauvignon/Gamay Riserva — vitigno corrispondente 85-100% (min. 13% vol.)
- Rosato — Sangiovese 40-100%, Ciliegiolo/Gamay/Merlot/Cabernet 30-100% (min. 11.5% vol.)
- Vin Santo — Trebbiano/Grechetto/Chardonnay/Pinot 70-100% (min. 16% vol.)
- Invecchiamento
- Riserva (Rosso, Merlot, Cabernet, Gamay): >=24 mesi (>=4 in legno). Vin Santo: >=18 mesi in recipienti di legno max 550 L. Spumante Metodo Classico: fermentazione in bottiglia
- Riferimenti normativi
- Disciplinare di produzione: DPR 13/1/1972 (GU 84 del 29/3/1972) e s.m.i.