Mostosa

Vitigno di origini ignote, la Mostosa è tipica delle regioni adriatiche, dalla Romagna fino alla Puglia, e in Umbria è presente nelle sei IGT regionali (Allerona, Bettona, Cannara, Narni, Spello, Umbria IGT). A bacca bianca, ha grappolo grande, piramidale o conico e tozzo, acino grosso sferoidale con buccia pruinosa giallo-verdognola che tende all’ambrato a maturazione. La sua coltivazione è oggi in declino, penalizzata da una vigorosità eccessiva e da una struttura non sempre all’altezza degli standard enologici moderni. Il vino ottenuto è giallo paglierino, secco e fresco, pensato per essere bevuto giovane.