Viognier

Originario della Valle del Rodano, in Francia, secondo una tradizione sarebbe stato introdotto dall’imperatore romano Marco Aurelio Probo, mentre altre ipotesi ne suggeriscono origini balcaniche, con coltivazione storica in Dalmazia sotto i nomi di Vugava o Bugava; ammesso al registro nazionale solo nel 1999, è tornato in auge di recente dopo un lungo periodo di oblio legato alla sua bassa produttività. A bacca bianca, in Umbria rientra nelle sei IGT regionali (Allerona, Bettona, Cannara, Narni, Spello, Umbria IGT). Il grappolo è medio-piccolo, tronco-conico, semplice o alato, compatto, la buccia spessa color giallo ambrato. Il vino è giallo paglierino con riflessi dorati, fruttato con note di pesca, albicocca, agrumi e frutti esotici, sapido, fresco e di buon corpo.