Passerina

Il nome di questo vitigno a bacca bianca deriva dalle piccole dimensioni dei suoi acini, che secondo la tradizione i passeri prediligono in modo particolare. Coltivata soprattutto in Abruzzo, Lazio e Marche oltre che in Umbria, dove rientra nelle sei IGT regionali (Allerona, Bettona, Cannara, Narni, Spello, Umbria IGT), ha grappolo medio-grande piramidale o conico e acino sferoidale uniforme, con buccia pruinosa spessa e gialla. Il vino è giallo paglierino con riflessi dorati, fruttato con note di frutta tropicale, floreale e di ginestra, dotato di buona acidità e asciutto al palato.