Vermentino

Originario della Spagna, il Vermentino fu introdotto in Italia nel 1390 durante il dominio aragonese, passando prima dalla Corsica prima di diffondersi lungo le zone litoranee della penisola, dove eccelle in particolare in Liguria, Toscana e Sardegna. A bacca bianca, in Umbria è coltivato nelle DOC Colli del Trasimeno e Lago di Corbara, oltre che nelle sei IGT regionali (Allerona, Bettona, Cannara, Narni, Spello, Umbria IGT). Il grappolo è medio, conico o cilindrico alato, da spargolo a mediamente compatto, la buccia giallo-verdastra con sfumature dorate o ambrate e le tipiche macchie color ruggine dette “piggie”. Il vino è giallo paglierino, fruttato e floreale, con note minerali, secco, sapido e dal finale lievemente amarognolo.