Riesling Italico

Di origine incerta, con possibili analogie storiche con il Greco di Tufo, il Riesling Italico si diffuse a partire dalla seconda metà dell’Ottocento lungo i corsi di Drava, Sava e Danubio, per poi arrivare in Veneto durante il dominio austro-ungarico e nell’Oltrepò verso la fine del secolo. A bacca bianca, in Umbria è coltivato nelle DOC Colli del Trasimeno e Torgiano, oltre che nelle sei IGT regionali. Il grappolo è piccolo, tozzo, cilindrico e spesso alato, la buccia sottile e pruinosa di colore giallo dorato. Il vino è giallo paglierino con riflessi verdognoli, fruttato con note di mela cotogna e albicocca, fresco e asciutto, con un caratteristico retrogusto amarognolo.