Fiano

Plinio descriveva come “apianee” le uve che attiravano particolarmente le api, e tra queste viene annoverato il Fiano, la cui coltivazione storica si è concentrata nell’avellinese; secondo Strabone sarebbe stato portato dai coloni pelagici provenienti dal Peloponneso. Vitigno a bacca bianca coltivato anche in Umbria, dove entra nelle sei IGT regionali, dà un vino giallo paglierino con note di nocciola tostata e pera, arricchite da sfumature speziate; la persistenza gustativa è la sua caratteristica più riconoscibile.