Orvieto DOC

Una delle denominazioni umbre più antiche e conosciute, l’Orvieto DOC risale al 1971 e si estende su un territorio a cavallo tra le province di Terni e Viterbo, includendo oltre alla città di Orvieto anche comuni laziali come Castiglione in Teverina e Bagnoregio. La base ampelografica è quella storica di Trebbiano Toscano, localmente chiamato Procanico, e Grechetto, insieme per almeno il 60%, da cui si ottengono le versioni Secco, Abboccato, Amabile e Dolce, oltre alla tipologia Superiore con gradazione più elevata. Le espressioni più rare nascono dall’azione della muffa nobile o dall’appassimento in pianta: la Vendemmia Tardiva raggiunge almeno 13% vol con un colore dorato e profumi intensi, mentre la Muffa Nobile, dal colore oro-ambra, è il vino più complesso ed elegante della denominazione, con rese ridotte al 60%. Nell’insieme la gamma spazia dal secco fresco e delicatamente amarognolo ai dolci morbidi e profumati.