Pinot Grigio

Originario della Borgogna, dove oggi è meno diffuso che in passato, il Pinot Grigio – anch’esso derivato da una mutazione del Pinot Nero – fu introdotto in Italia intorno al 1820 da un produttore piemontese attivo tra le zone di Alessandria e Cuneo. A bacca grigia, in Umbria è coltivato nelle DOC Colli Altotiberini, Colli del Trasimeno, Colli Perugini e Torgiano, oltre che nelle sei IGT regionali. Il grappolo è piccolo, cilindrico con ala e compatto, l’acino piccolo e ovoidale, la buccia grigio-rosa e pruinosa. Il vino risulta giallo paglierino con riflessi dorati, lievemente profumato e fruttato, asciutto, fresco e armonico.