Manzoni Bianco

Non è un vitigno antico ma un incrocio: nato negli anni Trenta alla Scuola Enologica di Conegliano dall’incontro tra Riesling Renano e Pinot, porta il nome del suo creatore, il professor Luigi Manzoni, di cui resta il clone più conosciuto tra quelli sviluppati per il miglioramento genetico. A bacca bianca, oggi si è diffuso in quasi tutte le regioni italiane, Umbria compresa, dove rientra nelle sei IGT regionali (Allerona, Bettona, Cannara, Narni, Spello, Umbria IGT). Il grappolo è piccolo, conico o cilindrico e mediamente compatto, la buccia spessa giallo-verde. Il vino che ne deriva è giallo paglierino, dal profumo fine e delicato, lievemente aromatico, fresco e sapido, con acidità marcata.