Colli Martani DOC
La DOC Colli Martani, riconosciuta nel 1988, si sviluppa su un ampio territorio della provincia di Perugia che include per intero Gualdo Cattaneo e Giano dell’Umbria e, in parte, comuni come Todi, Montefalco, Spoleto, Bevagna e Deruta. È la denominazione di riferimento per il Grechetto, qui proposto anche nella menzione Grechetto di Todi, oltre a una lunga serie di varietali bianchi, Trebbiano, Sauvignon, Chardonnay, Riesling, e neri, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, questi ultimi disponibili anche come Riserva con 24 mesi di affinamento, dei quali 12 in legno e 12 in bottiglia. Una curiosità è la Vernaccia Passito, ottenuta da uve Vernaccia Nera appassite naturalmente fino a raggiungere 17% vol, un rosso dolce, tannico e intensamente fruttato. Completa la gamma uno Spumante Brut a base di Grechetto, Chardonnay e Pinot Nero.
- Tipo
- DOC
- Zona di produzione
- Gualdo Cattaneo, Giano dell'Umbria, Todi (in parte), Massa Martana (in parte), Monte Castello di Vibio (in parte), Montefalco (in parte), Castel Ritaldi (in parte), Spoleto (in parte), Bevagna (in parte), Cannara (in parte), Bettona (in parte), Deruta (in parte), Collazzone (in parte)
- Tipologie e vitigni
- Bianco — Trebbiano Toscano 50-100%, altri bianchi 0-50% (min. 11% vol.)
- Trebbiano — Trebbiano Toscano 85-100%, altri bianchi 0-15% (min. 11% vol.)
- Grechetto — Grechetto 85-100%, altri bianchi 0-15% (min. 11% vol.)
- Grechetto di Todi — Grechetto 85-100%, altri bianchi 0-15% (min. 12% vol.)
- Sauvignon — Sauvignon 85-100%, altri bianchi 0-15% (min. 11.5% vol.)
- Chardonnay — Chardonnay 85-100%, altri bianchi 0-15% (min. 11.5% vol.)
- Riesling — Riesling 85-100%, altri bianchi 0-15% (min. 11% vol.)
- Spumante Brut — Grechetto/Chardonnay/Pinot Nero 50-100%, altri bianchi 0-50% (min. 11% vol.)
- Rosso — Sangiovese 50-100%, altri neri 0-50% (min. 11.5% vol.)
- Sangiovese — Sangiovese 85-100%, altri neri 0-15% (min. 11.5% vol.)
- Sangiovese Riserva — Sangiovese 85-100%, altri neri 0-15% (min. 11.5% vol.)
- Cabernet Sauvignon — Cabernet Sauvignon 85-100%, altri neri 0-15% (min. 12% vol.)
- Cabernet Sauvignon Riserva — Cabernet Sauvignon 85-100%, altri neri 0-15% (min. 12% vol.)
- Merlot — Merlot 85-100%, altri neri 0-15% (min. 12% vol.)
- Merlot Riserva — Merlot 85-100%, altri neri 0-15% (min. 12% vol.)
- Vernaccia (Passito) — Vernaccia Nera 85-100%, altri neri 0-15% (min. 17% vol.)
- Invecchiamento
- Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot: 12 mesi minimo maturazione. Riserva: 24 mesi totali (>=12 in legno + 12 in bottiglia). Vernaccia: appassimento naturale fino a 17% vol
- Riferimenti normativi
- Disciplinare di produzione: DPR 21/12/1988 ( GU 145 del 23/6/1989) e s.m.i.